Miltä kuulostaisi kookoksen ja maapähkinän yhdistelmä kastikkeessa? Sain reseptiin innoituksen siskoltani, joka oli kuullut siitä kaveriltaan. Tein ohjeeseen joitakin muutoksia oman maun mukaisesti. Tässä on tietenkin rasvaakin aika lailla eli en suosittele tätä kovin usein syömään. Silti erittäin kivaa vaihtelua silloin tällöin. Tarjoilin kastikkeen riisinuudeleiden kanssa ja oli todella hyvä yhdistelmä!
Kookoslinssikastike
400 ml kookosmaitoa
4 valkosipulin kynttä
1 tuore chili
2 rkl punaista currytahnaa
2 rkl soijakastiketta
1 dl maapähkinävoita (suolaton ja sokeriton)
tuoreita papuja
2 dl punaisia linssejä
Kuullota 5 min. hienonnettua valkosipulia pannulla. Lisää pannulle hieman kookosmaitoa, currytahna ja pieneksi silputtu chili. Sekoittele lastalla ja anna paistua hetken aikaa. Kaada loput kookosmaidosta, huuhdellut linssit, maapähkinävoi ja soijakastike pannulle. Samalla voit kuullottaa ja paistaa toisella pannulla tuoreita papuja. Anna kastikkeen hautua 30 min ja lisää lopuksi pavut joukkoon. Voit haudutuksen aikana valmistaa riisinuudelit pakkauksen ohjeen mukaisesti. Tarjoa!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti