Värikkäät suklaiset muffinssit

Halusin leipoa Dr. Oetkerin (osa tuotteista saatu*) leivontatuotteilla värikkäitä kuorrutettuja muffinsseja. Pohja on helppo valmistaa ilman vatkaamista. Sekoittaminen riittää hyvin. Taikinan joukkoon lisäsin Disco-koristerakeita väriä antamaan, tummaa suklaata ja piimää mehevöittämään taikinaa. Muffinivuoat (Dr. Oetker) ovat ihanan värikkäitä ja antavat leikkisän ilmeen muffinsseille. Kuorrute on mansikanmakuinen kakkumousse, joka valmistuu helposti vatkaten pakkauksen jauhetta maidon kanssa ohjeen mukaisesti. Loppusilauksen antoivat kuivatut vadelman palat kuorrutuksen päällä. 

Pohjasta tuli mehevä ja värikkäät suklaiset rakeet piristivät kivasti. Kuorrute oli aidon mansikkainen ja ei yhtään esanssinen. Yleensä suhtaudun varauksella mansikkavalmisteisiin ja olen niistä tarkka. Kakkumousse tulee näkymään siis meidän pöydässä jatkossakin. Se on helppo valmistaa ja lisäksi tietenkin hyvänmakuinen. Mousse sopii myös kakkujen ja leivosten täytteeksi hyvin. Pidin myös rakenteesta paljon. Moussea oli helppo kuorruttaa ja se pysyi jämäkästi muodossaan ja oli silti pehmeää syötävää.

Värikkäät suklaiset muffinssit

2,5 dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

1,5 tl vaniljasokeria (Dr. Oetker)

0,5 rkl leivinjauhetta (Dr. Oetker)

ripaus suolaa

100 g voita

1,5 dl piimää

2 munaa

2 dl tumaa suklaata rouhittuna

purkillinen Disco-koristerakeita (Dr.Oetker)

Kuorrute:

Mansikanmakuinen kakkumousse (Dr. Oetker)

2,5 dl kylmää kevytmaitoa

Koristeeksi esim. pakkauskuivattua vadelmaa (Dr. Oetker)

1. Sulata voi mikrossa ja sekoita kaikki kuivat aineet keskenään isossa kulhossa. 

2. Sekoita sulatettu ja jäähtynyt voi, piimä ja munat keskenään toisessa kulhossa.

3. Yhdistä voimunaseos ja jauhoseos keskenään. Sekoita taikina tasaiseksi ilman vatkaamista. 

4. Kääntele koristerakeet ja suklaarouhe taikinan sekaan. 

5. Asettele paperiset vuoat (Dr. Oetker) muffinipellille ja jaa taikina vuokiin lusikalla. Jätä kohoamisvaraa.

6. Paista 175 asteessa uunin keskitasolla noin 25 minuuttia. Vahdi muffinsseja paiston aikana.

7. Nosta muffinssit ritilälle jäähtymään.

8. Valmista kuorrute ohjeen mukaisesti. Pursota kuorrute jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristelussa voit käyttää mielikuvitustasi!