Koskenlaskija-pekonipasta

Joskus on pakko saada höyryävän kuumaa pastaa. Jotain oikein juustoista, rasvaista ja suolaista. Joten eikun tuumasta toimeen ja pekonipastaa vääntämään! Keitän lisukkeet (tässä tapauksessa spagetin) aina samalla, kun kastike valmistuu. Tämä oli niin hyvää, että nyt jo valuu kuola melkein näppikselle, kun mietin tätä...Kokeile ja ihastu!

Ihana Koskenlaskija-pekonipasta neljälle

1 pkt pekonia

1 keltainen sipuli

1 punasipuli

2 valkosipulinkynttä

2 chilipaprikaa (käytin mietoja)

3 rkl vehnäjauhoja

4 dl maitoa

100 g Koskenlaskija-juustoa

suolaa, valkopippuria ja valkosipulimaustetta

Kuullota leikatut sipulit ja valkosipulit pannulla pienessä määrässä öljyä tai voita. Heitä hieman pehmenneiden sipulien sekaan saksitut pekonit. Paista kypsäksi. Lisää pieneksi leikatut chilit. Ripottele päälle vehnäjauhot ja kääntele lastalla hyvin seoksen joukkoon. Lisää maito ja sekoita huolellisesti. Anna suurustua. Lisää juusto ja anna sen hitaasti sulaa joukkoon. Mausta mielesi mukaan. Tarjoa juuri kypsennetyn spagetin kanssa. 

Sitruunaiset juustokakku-suklaamunat

Yhteistyössä Dr.Oetkerin kanssa halusin yhdistää makean suklaan raikkaan sitruunajuustokakun kanssa. Koristelin kakut Dr. Oetkerin juhlavilla black & gold -koristerakeilla. 

Kakkujen maku oli kohdillaan ja juustokakut maistuivat jokaiselle vieraalle. Juhlavat strösselit tekivät kakuista tyylikkäät, olin tyytyväinen. Leipomonen on taidetta ja siksi niin ihanaa puuhaa!💗💋😃

Juustokakku-suklaamuna 6 henkilölle

Pohja:

100 g täysjyvä/kaurakeksejä

30 g voita

3 isohkoa onttoa suklaamunaa (50g)

150 g tuorejuustoa

1 dl vispikermaa

100 g valkosuklaata

3 tl vaniljasokeria (Dr. Oetker)

Puolikkaan sitruunan mehu

Koristelu:

Black & Gold strösselit (Dr. Oetker)

Mitä tahansa pastellisävyistä tai suklaakarkkeja (tai muita Dr. Oetkerin strösseleitä)

1. Halkaise ontot suklaamunat varovasti veitsellä leikaten. Voit pitää munia hetken jääkaapissa ennen leikkaamista ja voit lämmittää veistä hetken lämpimässä vedessä (kuivaa ennen leikkaamista). 

2. Murskaa keksit ja sekoita voisula joukkoon. Painele varovasti keksivoiseos jokaisen suklaamunan puolikkaan pohjalle. Laita ne jääkaappiin lautasen/tarjottimen päällä jäähtymään. 

3. Vatkaa kerma. Lisää joukkoon tuorejuusto, sulatettu suklaa, joka hieman jäähtynyt (mikrossa tai vesihauteessa sulatettu), sokeri ja sitruunan mehu. Sekoita varovasti. 

4. Täytä suklaamunat täytteellä ja laita jääkaappiin viilentymään. Suklaa kovettaa massaa lusikoitavaksi. Koristele ja tarjoile! Namskis mumskis!

Mustat ja kultaiset koristerakeet sopivat ihanasti näiden päälle!