Uunissa paistettu smetanalohi

Lohi on aina ollut lempikalani ruuanlaitossa. Se maistuu niin savustettuna, paistettuna tai suolattuna. Kylmänä ja lämpimänä. Arjessa ja juhlassa. Tämä lohi saa päälleen smetanaa ja kirpakkaa sitruunaa. Tulee jo nälkä tätä ohjetta kirjoittaessani... Itse tarjoan valmiin smetanalohen keitettyjen perunoiden (kesällä tietenkin uusien perunoiden) ja kasvisten kanssa. Minkä kanssa sinä söisit smetanalohta? :)

Smetanalohi

600 g lohifilee

125  g smetanaa

2 tl kuivattua tilliä

1/2 sitruunan raastettu kuori ja mehu

(+ päälle sitruunalohkoja)

mustapippuria

valkopippuria

suolaa

Kuumenna uuni 180-asteeseen. Voitele vuoka öljyllä. Aseta lohi vuokaan nahkapuoli alaspäin. Sekoita smetanan joukkoon sitruunankuori ja mehu, tilli, suola ja mausteet. Levitä smetanaseos lohen päälle ja paista uunissa noin 20 - 25 minuuttia. Tarjoa pian uunista oton jälkeen! :)

Kaurainen peltileipä

Kuka tykkää helpoista leivontaohjeista? Entäpä tuoreen leivän tuoksusta? Jos vastasit näihin kysymyksiin kyllä, on tämä ohje juuri sinua varten. Itse leivon leipää harvoin, mutta jos leivon, käytän tätä ohjetta. Tämä peltileipä on mielestäni parhaimmillaan tuoreena voin, juuston ja kurkkusiivujen kanssa.

Kaurainen peltileipä

5 dl vettä

4 dl kaurahiutaleita

1 pss kuivahiivaa (11 g)

1 tl suolaa

1 rkl sokeria

1/2 dl rypsiöljyä

6 dl vehnäjauhoja

1 kananmuna

Lämmitä vesi 42-asteeseen (reippaasti kättä lämpimämmäksi). Sekoita kuivahiiva, kaurahiutaleet ja suola keskenään. Lisää sokeri, öljy, jauhot ja sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipannulle. Käytä apuna jauhoja. Anna taikinalevyn kohota noin puoli tuntia. Kohottelun jälkeen voitele pinta kananmunalla ja ripottele päälle kaurahiutaleita. Leikkaa levy veitsellä tai taikinapyörällä neliöiksi.

Paista uunissa 225-asteessa keskitasolla noin 15 - 20 minuuttia, kunnes pinta ruskistuu.

-*/

Juureslohkot

Kuka muu rakastaa ranskalaisia? Rapeita ja aavistuksen suolaisia, rasvaisia ranskalaisia? Minä myönnän himoitsevani niitä. Kaapista olivat perunat loppuneet, mutta löysin lanttua ja porkkanaa vihanneslaatikosta. Niistä tuli sitten kanalle ihana lisuke.

Paistamattomien kanafileiden (500 g) päälle hieroin suolaa, öljyä, pippuria, vähän sinappia ja sitruunamehua (puolikas sitruuna). Laitoin ne samaan aikaan uuniin juuresten kanssa ja siten koko ruoka kypsyy kätevästi samalla.

Lanttu- ja porkkanalohkot

3 porkkanaa

1 lanttu

1 rkl öljyä

1 tl paprikajauhetta

1 valkosipulin kynsi

suolaa 

Pese ja kuori juurekset. Leikkaa ne lohkoiksi. Sekoita niihin öljy, suola ja hienonnettu valkosipulin kynsi. Paista uunissa 200 asteessa noin 40 minuuttia. Laitoin kanan samaan aikaan uuniin juuresten kanssa. Tarjoa kanan ja haluamasi salaatin kanssa.

 Kanaa, juureslohkoja ja salaattia tarjolla. Kenelle maistuu? :)

Lohipasta

Lohipasta on nopea valmistaa ja se on tietenkin mahdottoman hyvänmakuista! Rakastan lohta ja tilliä ja tähän ruokaan ne sopivat loistavasti makua antamaan. :)

Lohipasta

400 g lohisuikaleita

öljyä

5 varhaissipulia

400 g parsakaalia (pakaste)

2,5 dl ruokakermaa

2 rkl tuoretta tilliä

1 tl sitruunapippuria

Lisäksi:

300 g keittämätöntä pastaa

Laita pasta kiehumaan ohjeiden mukaisesti. Paista lohi öljyn kanssa pannulla. Lisää joukkoon pieneksi pilkotut sipulit ja kerma. Lisää joukkoon parsakaalit ja anna hautua siihen asti, että ne pehmenevät. Mausta ja lisää joukkoon valutettu pasta. Tarjoa pasta sitruunasiivun ja tuoreen tillin kanssa. 

Nuudeliwokki

Tein tätä wokkia kaapista löytyneistä aineksista ja tuli kyllä napakymppi kokonaisuus. Suosittelen testaaman, mikäli olet kiinalaisen ruuan ystävä tai ylipäätäänsä tykkäät wokeista. Tästä tuli herkullista! Itse raastan kasvikset raastimen karkeimmalla osalla (isoimmat raastinaukot). Kanan voi hyvin korvata tofulla.

Kananuudeliwokki

400 g kanaa

2 rkl öljyä

300 g punakaalia

paketti tuoretta pinaattia

3 porkkanaa

2 pussia nuudeleita

3 valkosipulinkynttä

1 sipuli

2 rkl soijakastiketta

1 tl neilikkaa tai currya

chiliä oman maun mukaan

1 tl cayennepippuria

Paista kanat ja silputtu sipuli pannulla kypsäksi öljyn kanssa pannulla. Lisää joukkoon soijakastike, silputtu punakaali, valkosipuli, pinaatti ja porkkanat. Anna hautua kannen alla siihen asti, että kasvikset ovat pehmeitä. Mausta. Keitä nuudelit pussin ohjeen mukaan ja sekoita kastikkeen joukkoon valutettuna. Itse oikaisen keittämällä veden vedenkeittimessä ja sitten kaadan veden kannelliseen astiaan / kattilaan, jossa nuudelit ovat. Muutamissa minuuteissa nuudelit ovat valmiita. 

Kuvassa ovat raastetut punakaali, pinaatti ja porkkanat. Ihana värikombo, eikö!? 😋

Valmiiseen annokseen lisäsin vielä tuoretta porkkanaa ja paprikaa, jotka tuovat makua, väriä ja raikkautta annokseen.